Paketinėse replikose gali būti naudojami įvairūs proceso pristatymo metodai. Kai kuriuose iš jų taip pat naudojamas viršslėgis arba priešslėgis, padedantis apsaugoti konteinerio vientisumą proceso metu (ty: kad pakuotė nesprogtų, kai proceso metu konteinerio viduje susidaro temperatūra ir slėgis). Standūs konteineriai, tokie kaip plieninės skardinės, gali atlaikyti didelius slėgio skirtumus konteinerio viduje ir išorėje, todėl šių tipų konteineriams paprastai nereikia viršslėgio. Juos galima apdoroti 100% sočiųjų garų aplinkoje, nenaudojant per didelio slėgio kaitinimo fazėse. Kita vertus, trapesni lankstūs ir pusiau standūs konteineriai negali atlaikyti aukšto slėgio skirtumų, todėl į retortą įleidžiamas oras, užtikrinantis viršslėgį, siekiant išlaikyti pakuotės vientisumą proceso metu. Tokio tipo talpykloms reikalingi sudėtingesni viršslėgio proceso metodai, tokie kaip vandens purškimas, vandens kaskados ar vandens dušas, panardinimo į vandenį ar garo-oro tipo sistemos. Kadangi oras yra izoliatorius, reikia maišyti ar maišyti proceso terpę retorte, kad būtų išvengta šaltų dėmių mašinoje, taip užtikrinant gerą temperatūros pasiskirstymą visoje reportaže ir produkto apkrovą. Šis maišymas atliekamas naudojant skirtingas vandens srauto metodikas, minėtas aukščiau, arba per ventiliatorių garo-oro retortų atveju ir (arba) mechaniškai sukant įdėklą / būgną maišymo stiliaus mašinoms.
Perteklinis slėgis taip pat yra svarbus atšaukimo fazėse, nes, kai į retortą įleidžiamas aušinamasis vanduo, jis sutraukia garą, sukurtą kaitinimo etape. Nepakankamai įvedus oro perteklinį slėgį aušinimo metu, slėgis retorte gali staiga nukristi dėl garų griūties, todėl retorte susidaro vakuumo situacija. Jei taip atsitiktų, slėgio skirtumas tarp išorinės aplinkos ir temperatūros / slėgio aplinkos konteinerio viduje tampa per didelis, todėl konteineris sprogo (kitaip vadinamas „išlenkimu“). Norint išvengti pirmiau minėtos situacijos, svarbu tiksliai kontroliuoti viršslėgį pradiniais aušinimo etapais, tačiau svarbu sumažinti slėgį žemesniais paskutiniais aušinimo etapais, taip pat išvengti talpyklos (arba kitaip vadinamos „panelėmis“) gniuždymo, nes temperatūra ir slėgis konteinerio viduje mažėja. Nors replikos procesas inaktyvina ar sunaikina bakterijų sukėlėjus, jis nesunaikina visų mikroskopinių sugedusių organizmų. Termofilai yra bakterijos, kurios gali atlaikyti temperatūrą, gerokai viršijančią tipinę reporto temperatūrą. Dėl šios priežasties produktas turi būti atvėsintas iki žemesnės nei temperatūra, kurioje šie organizmai dauginasi, taip sukeldami termofilinį gedimą.
Skelbimo laikas: kovo-22-2021 d